購入国 シンガポール
マギーから出ているオックステールスープの素です。シンガポール式のオックステールスープの素なので、洋風の味付けにはあまり向いていません。八角の香りがきつく、アジアの風味がします。
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シンガポールで購入したシンガポール料理の本を持っているのですが、シンガポール式オックステールスープの作り方とそのスープを利用したレシピが載っていたので、それを参考に栗と牛肉のスープをを作ってみました。
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オックステールスープの素
おすすめ度★★★★
♣ オックステールスープの素使ったレシピ ♣
材料（２人分）
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- 栗の甘露煮はざるで洗い、シロップを洗い流します。牛肉は食べやすい大きさに、長ねぎは斜め切りします。
- 牛肉は予め、焼き色を付けておき、フライパンから取り出します。
- そのフライパンに、水600mlを注ぎ、沸騰させます。そこへスープの材料をすべて入れ、味を調整します。
- 食べる直前に、栗、牛肉を入れ、５分ほど煮込み、最後に長ねぎを入れて、火が通ったら出来上がりです。
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このシンガポール式オックステールスープだけでも、普通のスープとしておいしいのですが（ちょっと八角臭いけど・・・）今回のスープの調味料を入れたら、もっとおいしくなりました。塩、こしょうは一切してないのに、ちょうどよい辛さと濃さがあり、日本では考えられない組み合わせでしたが、ちょっとアジア的な上等なスープの味付けになりました。ところで、栗と牛肉は合うのかと思うかもしれませんが、栗はほくほくして、意外とスープになじんでいました。 |
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