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インドネシア風鶏肉スープ（Soto Ayam）

1リットルの水を沸かし、鶏肉を入れます。アクを取り、鶏肉に火が通ったら、鶏肉を火から下ろし、器に盛り付けます。

�@のお湯にソトアヤムの素を入れ、レモン汁を加えます。15分煮込んだら、火を止めます。

卵はゆでたまごに、じゃがいもは茹でて、セロリは細切りにしてさっと火を通します。

もやしはさっと火を通し、春雨はもどしておきます。

�B�Cも�@と共に器に盛り付けます。

器に�Aのスープを上からかけて、オニオンチップを散らしたら完成です。

コメント

	匂いが強烈なわりには味は薄味でした。具を煮込まないので、素朴な味で誰でも食べられる味になりました。パッケージの写真にはとうがらしの刻んだものが入っていたので、辛いもの好きの人は入れてみるといいかもしれません。オニオンチップは薄切りにしてオーブンで１時間程度、低温で焼いて作りました。ノンフライですが、味は同じでおいしかったです。