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酸辣湯（サンラータン）

なべに水３カップを沸騰させます。材料は食べやすい大きさに切ります。

沸騰したらシイタケ、きくらげ、竹の子、長ねぎを入れます。

２分ほど煮込んだら、豆腐を好みの大きさに切りなべに入れます。

再沸騰したら火を弱めて酸辣湯のスープの素を入れます。

味見して鶏がらスープで味を調え、酸っぱさが足りないようなら黒酢を加える。まだ物足りないようならしょうゆで味付けてみる。

溶き卵を作り、なべに流し入れ１分ほど煮込む。

水溶き片栗粉をを作り、火を止めて流し入れる。

再び火を付けて、スープにとろみが出てきたら完成。

コメント

	なんだかダシの味がしないようなかんじだったので、鶏がらスープを多いめに入れたらおいしくなりました。しかし初めのひと口の食感がいまいちで、食べていくうちに舌が慣れるのか、それほどまずくは感じなくなりました。１日置いて、もう一度食べてみると、少しおいしくなっていましたが、特にインスタントを使ったメリットもなく、普通の味よりややまずいかんじでした。