アラブ料理
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■ショルバ・レンティル レンズ豆のスープ。味は薄味で意外と日本人の口に合うなあという印象でした。 ・食べた場所：ヨルダン |
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■ピタ そのまま食べてもよいし、サンドイッチのようにしてもよいそうです。西洋のパンよりもインドのナンに近い感じでした。 ・食べた場所：ヨルダン |
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■ホンモス ヒヨコ豆をにんにく、レモン汁、オリーブオイルなど共にすり潰したペースト。ピタにつけて食べますが、そのままでもおいしかったです。前菜として出てきます。お酒のつまみにぴったりなんだろうけど残念ながら、レストランではお酒は飲めません。 ・食べた場所：ヨルダン |
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■ファラーフェル ヒヨコ豆を団子にして揚げたもの。ヨルダンではヒヨコ豆の料理が多かったです。 ・食べた場所：ヨルダン |
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■カルナビート・マクリー カリフラワーを素揚げにしたものです。新たなカリフラワーのおいしい食べ方を発見した気分です。 ・食べた場所：ヨルダン |
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■キッビ・マクリーイェとサンブーサク 写真色の濃い方がキッビ・マクリーイェ。羊肉のひき肉のコロッケでした。サンブーサクは白チーズの揚げたもの。衣もちょっとやわらかい食感で、日本ではないものでした。パセリのサラダと共にいただきましたが、違和感なくとてもおいしかったです。 ・食べた場所：ヨルダン・アンマン |
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■ピクルス 前菜の一品として出てきました。食べやすかったですが、これだけ食べるのはきついカンジです。やっぱ酒がほしい・・・ ・食べた場所：ヨルダン |
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■ケバブとクスクスとホブス ケバブは主に羊が多かったですが、チキンもあります。クスクスはデュラム粉を粒状にしたもので、みかけはお米の小さいものみたいですが、全然違います。食感はポロポロで味付けは激辛でした。ホブスはアラブのペラペラのパン。 ・食べた場所：ヨルダン |
ドリンク・軽食・デザート
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■シャイ 紅茶のこと。砂糖をたっぷり入れて飲みます。ミルクは入れないようです。ここで、日本の「マリー」というビスケットのヨルダン版を食べました。ヨルダン版の方がおいしくておみやげに買ってしまいました。 ・飲んだ場所：ヨルダン |
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■ミントティー ヨルダンではこちらの方が一般的なようです。シャイに生のミントの葉を入れて飲みます。ほのかにミントの香りがして贅沢な気分になれます。 ・飲んだ場所：ヨルダン |
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■ミントジュース（左）とレモンジュース（右） ライムジュースは飲んだことがありますが、ミントジュースは初めてでした。どちらも砂糖はたっぷり入っているので、おいしく飲めます。さっぱりするので油の多いアラブ料理とマッチしています。 ・飲んだ場所：ヨルダン |
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■ヨルダンのスイーツ ライスプディングや名前は分かりませんがプニプニした食感の甘いケーキのようなもの、汁に浸かっている激甘のものなどどれも気分が悪くなるほど甘かったです。 ・食べた場所：ヨルダン |
アルコール類
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■アムステルビール オランダのビール会社のライセンスによって作られているビールです。味もGOOD。 ・飲んだ場所：ヨルダン・ペトラ |
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■ホテル「TAYBET ZAMAN」ハウスワイン ホテル「TAYBET ZAMAN」オリジナルのハウスワイン。非常に酸っぱくて、澱が原因ではないかと思う。しかし澱が沈んでいるくらいなのでいいワインなのだと思う。 ・飲んだ場所：ヨルダン・ペトラ |
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