東北料理
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■醤骨頭 豚肉を骨つきのままよく煮込んで、とろとろになったものを食べます。さらに骨の髄までストローで吸うという東北料理の代表格。実際簡単に食べられるところは少ないのですが、追求すればいつまででも食べられるという、蟹のような食べ方をしなければなりません。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■小魚燜豆腐出玉米餅 中華鍋に周りはトウモロコシ餅（トウモロコシ粉でできたパンみたいなもの）があり、中心に味の濃い豆腐やタラコが入った炒め物があります。炒め物はとってもおいしいけれど味が濃くて、トウモロコシ餅と交合に食べれば、ちょうど味のバランスがとれておいしかったです。トウモロコシ餅はそれだけだと味がなくて、淡白すぎるしやわらかすぎて、イマイチなのですが、料理と共に食べるとうまくマッチして、米を食べるようにバクバクと食べてしまいました。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■青菜炒め 東北料理は少し量が多めで、これも結構なボリュームでした。そして味付けは濃いめです。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■豆腐と白菜の煮込み 豆腐と白菜と春雨が入っていて、やさしい味の料理でした。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■豆腐と白菜の砂鍋 砂鍋というのは土鍋のことです。これは豆腐と白菜が入っていて、見かけは味が濃そうですが、 意外とそうでもなく、（日本人にとっては）ごく普通の鍋でした。なじみがある味なので、仲間内では人気が高かったです。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■白身魚のアラの砂鍋 白身魚はアラのようで、あまり食べるところがなかったです。豆腐も入っているのですが、味はピリ辛で、トウガラシたっぷりでダシは真っ赤でした。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■じゃがいもと牛肉の砂鍋 一見肉じゃがのようにも見えるこの砂鍋。だからなんだか甘そうな感じがしたんだけど、そういう味ではなかったです。そして、この青菜はパクチーでした。そういうわけで、食欲がわいてきて、日本にはない味なのだけど、おいしかったです。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■白身魚と青菜の砂鍋 これはあっさりしていて、ダシがきいていて、日本人になじみのある味だと思いました。これらの砂鍋の中では一番おいしかったかも。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■麻婆豆腐 中国山椒がききすぎていたのか、ものすごく塩辛く、ダシの味もなく（味付け失敗？）と思うほどおいしくなかったです。東北料理のせいか、この料理人のせいかは分かりません。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■麺 みかけはおいしそうなんですが、麺にはコシがなく、スープの味もまずくはないけど、そんなに好きではなかったです。パクチーのせいかもしれません。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■東北風肉饅頭 写真では分かりにくいかもしれませんが、巨大肉まんです。直径15センチくらい。生地が黄色っぽいのが特徴です。これは中身は普通の豚肉でしたが、色々と種類があるようです。これは文句なしにおいしかったです。 下の写真は中を開いたところ。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■蒸しなす 蒸した（？）なす自体には味付けされてなくて、特製のタレを付けて食べます。これが辛いのですが、意外とおいしくて、なすにマッチしており、日本にはない味なのにやみつきになりそうでした。お酒のアテにぴったりです。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■ごはん ごはんを注文すると、完全な白米ではなく粟入りごはんでした。これだけで食べるとおいしくないと思ったのですが、辛さを紛らわせるのには、ごはんが一番でした。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■お湯 東北地方のレストランではお茶ではなく、料理とともにお湯を飲むようです。慣れでしょうが、このお湯が臭くて、へんな味がするように思いました。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
小吃・軽食
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■焼き餃子（鍋貼） 中国では水餃子が一般的ですが、「東方餃子王」という餃子専門店では、多くの焼き餃子の種類がありました。ここではエビ餃子と肉餃子とセロリの餃子を食べました。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
■焼き餃子の色々な具  
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■水餃子 中国で餃子といえばこれです。普通の肉餃子となんと、ピーマンの餃子！餃子にピーマンなんて初めてでしたが、味は青椒肉絲味なのです。これが意外とおいしくて、新たな発見でした。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
■水餃子の色々な具 
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■蒸しとうもろこし 街でいたるところで見られた蒸しとうもろこし。とてもいい匂いがして食欲をそそられたのですが、実際食べてみると蒸しすぎで、コーンスープ寸前のような感触。食感はプニプニで食べるとクッチャクッチャと歯にまとわりつくかんじでした。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■ロールパン
テーブルロールではなく、ロールケーキのようにロールしたパンがあったので、買ってみました。外側に干物みたいなものがくっついて、どんな味かまったく想像つかなかったのですが、中を割ってみるとただのパンでした。味も普通のおいしいパンでした。
・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■春餅 春餅とは中国式クレープのようなものです。ただしデザートではなくて、クレープ生地に肉や野菜などの具材を入れて食べる軽食です。露店で買いました。持って帰るうちに中身が出てしまって、写真のようになってしまいました。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■紅腸（カルパサ） ロシア式腸詰です。サラミのようなもので、そのまま食べられるし、調理してもよいです。ジューシーで、にんにくの味がきいていて、わりと濃い味付けがしてあります。これはすごくおいしかったです。基本はグラム売りですが、はじめからパック売りされているものもあります。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■カップラーメン 康師博というメーカーのラーメン。以前食べた袋麺でこのメーカーのものがすごくおいしかったのですが、カップラーメンもとてもおいしかったです。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
ロシア料理
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■ボルシチ トマト味がすごくきいたシチューです。牛肉やキャベツが入っていて、少し酸っぱくてさっぱりとしています。また、中国とはいえ、本格的な味付けでした。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■ピロシキ ロシア風揚げパンです。形は想像通りの楕円形で、日本で売っているようなかんじでした。中身は牛肉ミンチとごはんが入っていて、意外と薄味で淡白な味でした。日本で売っているものの方が油っぽいかんじです。 私が以前ロシアで食べたものは焼いていましたが、きっとこの揚げたタイプが本当のピロシキなんでしょうね。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■ロールキャベツ ミンチをキャベツで巻いて、トマトベースのスープで煮込んだもの。驚くことに日本で食べる家庭の味と同じでした。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■牛肉の壺焼 ごろごろっと牛肉の塊がいっぱい入ったトマトベースのシチューです。味はボルシチと同じでしたが、熱々でものすごいボリュームで中々減りません。大人数でどうぞ。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■サーモンの卵クレープ 薄焼き卵とペラペラのサーモンが合体したようなものでした。ロシア料理にこんな料理があるとは知りませんでした。これなら家庭で作れそうです。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■川魚のグラタン ロシア料理にグラタン？と思っていたのですが、これも名物料理のようです。哈爾浜で食べたバターがどれもおいしくなく、このホワイトソースもいまいちでした。私個人は食べられないほどじゃなかったのですが、仲間内ではかなり評判が悪かったです。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■ロシアパン ライ麦パンが主流のようでした。めちゃくちゃおいしくて、ついつい食べ過ぎてしまいました。ロシア料理店では必ずバターとジャムがセットになってついてきました。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■ロシアンティー 実は以前ロシアに行ったとき、ロシア人にロシアンティーの話をしたところ、「そんなものはない」と言われてしまいました。しかし「露西亜」というカフェで出会いました。紅茶の中にジャムを入れるとジャムの味が消えてしまって、入れた意味がないような・・・どうも舐めながら飲むのがよかったみたいです。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
デザート、お菓子
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■アイスクリーム
カップ入りアイスクリームと（右）は同じ店の棒アイス。哈爾浜人に大人気だということで食べてみました。カップ入りの方は正直特にどうってことない味でした。バニラは入ってなくて、ミルクだけでできた昔のアイスクリームの味という印象です。棒アイスの方はまた全然違う味で、ちょっとシャーベット調の食感。どちらも暑かったらともかく、わざわざ食べたい味ではなかったです。
・食べた場所：中国・哈爾浜 |
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■サンザシ飴 どちらかというと下町などでよく見かけます。ここでは食べませんでしたが、一度食べたことがあります。ひとつ食べるのに結構時間がかかるように思いましたが、こんなにいっぱいどうやって食べるのでしょうか。 ・売っていた場所：中国・哈爾浜 |
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■スナック菓子 輸入物が多いスナック菓子の中で、安いと思ったら中国のスナック菓子でした。しかし中国で売ってるスナックはこれに限らずどれも少し甘いのです。デパートで量り売りのポテトチップスも買いましたがやっぱりどことなく甘い！ちょっと不満でした。 ・食べた場所：中国・哈爾浜 |
アルコール類
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■哈爾浜ビール 1900年にロシア人が設立した中国最古のビール会社だそうです。昔、上海で初めて飲んだ時すごくおいしかった記憶があり、哈爾浜ビールの本場で飲んでみました。地元では色々な哈爾浜ビールがありましたが、結果この普通のやつが一番おいしかったです。（下）左から二番目の「小麦王」という銘柄は名前はおいしそうなのに、全然小麦の味はせず、妙な甘さがあり、まずかったです。 ・飲んだ場所：中国・哈爾浜 |
■色々な哈爾浜ビール    
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■海拉爾（ハイラル）ビール 内モンゴル自治区にあるハイラルのビール。スーパーマーケットに見慣れないビールがあったので、購入してみました。さすがに哈爾浜は内モンゴル自治区に近いだけあって、こんなものも売ってたのでしょう。 肝心の味ですが、薄い普通のビールでした。 ・飲んだ場所：中国・哈爾浜 |
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■青島ビール 日本でもお馴染みの中国のビールである青島ビール。哈爾浜にもありました。しかし、この「純生」という銘柄は、水みたいな薄いビールでした。 ・飲んだ場所：中国・哈爾浜 |
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■雪花ビール このビールも中国国内では大手で、最大規模の流通量を量っています。しかしこの黒いラベルは初めて見たので購入してみました。へんなくせもなく、水みたいに薄いけど、普通のビールでした。緑ラベルはよく見かけるもの。・飲んだ場所：中国・哈爾浜 |
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■燕京ビール このビールも中国国内では大手の北京のビールです。哈爾浜ではあまりみかけませんでした。これは機内食で出たものです。こんな青ラベルは初めて見ました。過去に飲んだ普通の燕京ビールは感じませんでしたが、これは妙な甘さがあり、まずかったです。 ・飲んだ場所：中国・中国南方航空 |
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■Carlsberg chill カールスバーグにCHILLなんてあったの？初めて見たのですがそれもそのハズ！2004年、Carlsberg Chinaが発売した中国ブランドだったのです。なんかパッケージは安っぽいカンジ・・・味は普通でしたが。私は普通のカールスバーグの方が断然おいしいと思います。 ・飲んだ場所：中国・中国南方航空 |
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■長城干紅葡萄酒 スーパーでたまたまセールしていて、10元（約150円）だったので、ダメもとで買ってみました。中国でワインが作られているなんて知りませんでした。冷やして飲んでみると、あれっ？意外と普通。とんでもない味を想像してたのですが、いたって普通の味でした。10元でこの味だったらけっこういいかも。 ・飲んだ場所：中国・哈爾浜 |
料理一覧