台湾料理
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■空芯菜の炒め物 空芯菜とにんにくで、油炒めしたものですで、中国各地やその周辺国にはこのメニューがあります。私個人としては台湾の空芯菜がナンバー１です。 ・食べた場所：台湾 |
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■サンラータン 酸っぱくて辛いスープ。どろどろしているため、なかなか冷めないです。店によると思うけど、味はまあまあでした。 ・食べた場所：台湾 |
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■牡蠣入り玉子焼き 玉子焼きの中に牡蠣が入っていて、とろみのあるソースがかかっています。台湾の玉子焼きは円形に焼いている形でした。熱い内に食べるとＧＯＯＤ。 ・食べた場所：台湾 |
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■ブロッコリーとエビの炒め物 ブロッコリーとエビを油で炒めただけですが、上品な味がしておいしかったです。 ・食べた場所：台湾 |
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■コーンスープ 中華風コーンスープです。とろみがあり、鶏がらの味が効いて、しかも油っぽくなく、おいしかったです。 ・食べた場所：台湾 |
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■野菜炒め 野菜炒めをたのむと、油で炒めただけのものが多いですが、タレがかかっているものもあります。お酒のアテにはちょうどいいです。 ・食べた場所：台湾 |
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■ソーセージ 西洋料理のソーセージとはちょっと違う味でした。アジアっぽい味付けで、肉は豚肉だと思います。 ・食べた場所：台湾 |
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■しじみ 友人が口にしたところ、半生で当たりそうな感じがしたそうです。「食べないほうがいいよ。」と言われ、食べなかったのですが、他のテーブルでこれを注文した人も皆残していました。 ・食べた場所：台湾 |
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■豚足 茹でた豚足にソースをかけています。絶品とまではいかないけど、お酒のアテにちょうどよかったです。 ・食べた場所：台湾 |
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■枝豆 日本のものとは違って唐辛子で味付けしています。しかし中の豆はそんなに辛くなく、ちょうど味が付いたくらいで、おいしかったです。 ・食べた場所：台湾 |
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■菜脯煎蛋（台湾切り干し大根入りの卵焼き） 玉子焼きの中に切り干し大根が入っています。すごく日本人好みの味であっさりしていて、すごくおいしかったです。 ・食べた場所：台湾 |
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■ふかひれスープ どこで食べてもおいしい一品です。 ・食べた場所：台湾 |
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■蒸籠絲瓜 ヘチマの中に、エビ、ニンニク等を詰め込み蒸しています。彩がとても綺麗です。思ったよりもあっさりしていて、淡白な味でした。 ・食べた場所：台湾 |
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■石頭活海蝦 エビを高温の石がひいた鍋に入れ、蓋を閉めて、蒸らします。時間が経つと店の人が蓋を開けてくれ、完成です。エビの贅沢な食べ方。もちろん絶品でした。 ・食べた場所：台湾 |
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■鶏肉の焼いたもの 鶏を丸焼きしたものに唐辛子やタレなどで味付けしていました。露店で買ったのですが、酒のアテにぴったりでした。 ・食べた場所：台湾 |
小吃
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■小籠包 上海料理ですが、台湾も有名です。黒酢にスライス生姜を入れここに小龍包をつけて食べます。中から熱い肉のだし汁が出てくるので、それを吸うようにして食べるのですが、めちゃくちゃ熱いです。 ・食べた場所：台湾 |
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■蝦・野菜蒸餃子 タレが何種類かあり、そのままでもいいし、調合して好みの味にしてもよいようです。具はいろんな種類があり、どれを食べるか迷いそうです。 ・食べた場所：台湾 |
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■鍋貼（焼餃子） 台湾では焼餃子の店が多かったです。個人的に蒸餃子よりもおいしかったです。これも具がいろいろあってどれも食べたくなってしまいました。 ・食べた場所：台湾 |
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■豚饅頭 チャーシューが入っていて、とてもおいしかったです。店によっても味が全然違うので色々な店で食べてみました。 ・食べた場所：台湾 |
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■水餃子 スープの中の餃子を食べます。これも具が色々あります。餃子自体に味があまりないので、スープが濃くてもそれほど気になりません。水分を含んでいるのですぐにお腹がいっぱいになります。 ・食べた場所：台湾 |
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■もち米肉団子 肉団子の周りにもち米でコーティングして、蒸しています。おいしすぎていくらでも食べられそうです。 ・食べた場所：台湾 |
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■中華ちまき 具が少し入っていて、ダシも効いていて、おいしかったです。 ・食べた場所：台湾 |
麺
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■晴光鍋貼店・ラーメン 晴光鍋貼店という餃子専門店でたのんだラーメン。あっさり味で中国のラーメンって感じでした。日本のラーメンを想像するとちょっとイマイチかもしれませんが、別のものとすると結構イケる味でした。 ・食べた場所：台湾 |
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■ガチョウ麺 泊まっていたホテルの人に聞いた人気店のメニュー。日本では味わえないと思いチャレンジしました。ダシがめちゃくちゃおいしかったです。 ・食べた場所：台湾 |
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■牛肉麺 台湾でどこでも食べられる麺といえば牛肉麺でしょう。日本のラーメンを想像しないで下さい。また、八角が苦手な人は食べられないくらい風味がきついです。 ・食べた場所：台湾 |
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■肉だんご麺 ラーメンの具に肉団子が入っていました。味はさっぱり系ですが、パクチーが入っていて、清涼感がありおいしいのですが、パクチーが苦手な人はつらいでしょう。 ・食べた場所：台湾 |
軽食
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■魯肉飯 台湾で一番よく見るメニューです。肉そぼろかけご飯です。具だけの缶詰も売っていました。八角の風味があり、食欲がわきます。 ・食べた場所：台湾 |
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■焼ビーフン おなじみビーフンは米粉からつくられています。それを炒めています。これもよく見るメニューです。 ・食べた場所：台湾 |
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■焼飯 士林観光夜市で食べたのですが、具がベジタブルミックスで、油っぽくてべちゃっとしていました。これは失敗でした。 ・食べた場所：台湾 |
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■排骨 士林観光夜市の人気店で購入。長蛇の列でしたが、並んでゲットしました。ものすごく大きくてひとりひとつだとお腹がいっぱいになりすぎます。味は人気店だけあってもちろんおいしかったです。 ・食べた場所：台湾 |
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■臭豆腐 発酵した豆腐を揚げたもの。その名の通り独特の臭いがします。はっきりいって臭いです。ちょっとチーズを思わせるような歯ざわりで味自体はそんなにへんでもないのですが、臭いだけが気分が悪くなりそうなくらいです。 ・食べた場所：台湾 |
お茶・デザート
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■お茶 台湾にはお茶屋さんがいっぱい。ちょっと一休みしたい時に最適なお店がたくさんあります。内装を凝っているお店も多く、くつろげます。お茶の種類も多くて色々試したいです。 ・飲んだ場所：台湾 |
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■かき氷 台湾のスイーツといえばかき氷でしょう。フルーツをふんだんに使ったものが多いです。季節限定のマンゴーは最高です。 ・食べた場所：台湾 |
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■パイナップルケーキ 名前から想像すると西洋風の味がしそうですが、ちょっと違います。ケーキの生地はポロポロしていて、中にパイナップル餡が入っています。そんなに甘くなく、上品な味です。 ・食べた場所：台湾 |
アルコール類
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■金牌台湾ビール ラベルの上に金牌と書いてあります。台湾にいるときは台湾ビールと種類が違うなんて気が付きませんでした。なんせラベルの種類がたくさんあるし、台湾ビールというのは同じなので。 ・飲んだ場所：台湾 |
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■台湾ビール アルコール度は4.5％。大麦芽、ホップ、蓬莱米が原料です。生ビールは加熱処理を経ていないので、生きた酵母菌がいます。地ビールのようなおいしさがあります。 ・飲んだ場所：台湾 |
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